食品工业
北大核心
The Food Industry
食品工业投稿需知:
食品工业杂志投稿须知:
1、《食品工业》来稿内容涉及配方时，须写明准确的配比及单位，物料不能用代号；工艺流程要完整可靠，不宜省略。
2、《食品工业》来稿要求有独创性、科学性、可读性等要求。请作者自留底稿。
3、《食品工业》文章标题应简洁、恰当，尽可能回避生僻字、符号、公式和缩略语，一般汉字不超过20字，英文不超过15词；摘要应控制在200～300字，反映论文的主要观点，须包括“目的、方法、结果、结论”四要素；关键词是能反映论文主题概念的词或词组，需3～5个（不超过5个）；凡有通讯作者或基金项目资助的论文，请加注相应信息。
4、引言简明介绍论文的背景、相关领域的前人研究历史及现状，以及论文的研究目的、范围、方案选取等。引言部分不加标题，不必介绍文章结构和试验结论。
5、作者姓名、工作单位全称、所在省市及邮编（多个作者之间用逗号相隔；若工作单位不同，则在其名字的右上角标注数字，相同的单位数字相同；单位之间用分分号相隔）。
6、论文中“量和单位”必须采用“中华人民共和国法定计量单位”；图表一律采用中文，插图须采用计算机制作，能在Word软件中打开并编辑，Excel图要带数据源；照片要求缩放清晰（黑白）；表格采用三线表，图示要求横纵坐标均要注明物理量及其单位（采用英文国际制单位）；公式中的物理变量（除pH外）均采用斜体。
