扬州大学烹饪学报是什么级别的期刊？
时间:2024-11-22 10:00:05 来源:学术文海
扬州大学烹饪学报是北大核心期刊，是由江苏省教委主管，扬州大学主办的科技类期刊。扬州大学烹饪学报国内刊号:32-1597/TS,国际刊号:1009-4717，主要栏目有:饮食文化;饮食保健;烹饪工艺;烹饪营养与卫生;烹饪教育
扬州大学烹饪学报简介:
《扬州大学烹饪学报》自1984年创刊，国内刊号为32-1597/TS，本刊积极探索、勇于创新，栏目设置及内容节奏经过编排与改进，受到越来越多的读者喜爱。
《扬州大学烹饪学报》办刊宗旨：探索总结烹饪理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪研究最新成果，为教学科研工作服务。
重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。
