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影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
他引率：期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文数：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
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经过退稿后，添加了一些内容并修改了题目，之后送的外审，外审两个星期后给的意见是修改后收录，修改稿上传后两个星期收录。效率蛮高的，而且邮件回复都很及时。
这个期刊速度非常快，难度适中，个人感觉性价比超级高，实质上内容和创新性等方面的杂志差不多。虽然我曾经两次被拒稿，但是我还是非常喜欢这个杂志，审稿人能提出较为中肯的建议。不得不承认我比较水，哈哈，终于，我的第三篇文章已经录用。
山东食品发酵对稿子的创新很看重，并且要求论文内容要扎实。认真修改审稿人要求的内容也非常重要。编辑很nice，稿件处理效率非常高且快，态度也超好。同时非常感谢审稿老师的专业和可塑性的建议。不错的杂志。
山东食品发酵的专家审稿很仔细，很认真，太认真，提的问题挺好的，6月20号通知记录用。投稿一个月后我发邮件问是否通过，编辑部回复说外审已经通过了，再等等，于是又等了半月收到拟录用通知。
在这次投稿还算比较顺利，编辑非常nice，审稿人的意见也很中肯。审稿效率也极高的，审稿人水平确实不错，提出了好几条有建设性的、对后续工作帮助极大的建议。
山东食品发酵编辑态度不错，审稿很负责，一审人和二审人都给出了详尽的意见按照意见修改后，采用。真的觉得好快啊！审稿专家和编辑都很负责任。祝大家投山东食品发酵，都有好运！
书很好，我之前有一本， 是在淘宝上买的，后来找不到了，又买了一本，这本比我之前那本的质量好很多，纸很干净， 印刷很清楚，内容讲解细致，对于初学者有很大的帮助，好评！！
审稿费感觉给的不是很值，一方面因为被拒的理由感觉不够充分，只因为格式的小问题拒绝了不可思议；另一方面时间审的比较长，差不多3个月时间。
11月10号左右投的，审稿挺快，投出去后10天就给了审稿意见，小改了两次，就录用了，前后总共差不多一个月时间。功夫总算没白费，还是挺开心的。
个人感觉给出的意见还是不错的（两个审稿人都是说需要改什么，删减或者加强之类的意见），但是编辑给了退稿。不过速度还是比较可以，所以建议急需毕业的可以投稿，山东食品发酵值得推荐。