烹调知识

省级

Cooking Knowledge

《烹调知识》经新闻出版总署批准,自1983年创刊,国内刊号为14-1087/TS,本刊积极探索、勇于创新,栏目设置及内容节奏经过编排与改进,受到越来越多的读者喜爱。

《烹调知识》介绍世界饮食文化,更以实用为原则作您厨房的好顾问,弘扬祖国烹饪文化,提高人民的生活质量。

期刊收录:

烹调知识投稿需知:

烹调知识杂志投稿须知:【烹调知识投稿要求】

1、来稿具有科学性、先进性和实用性,论点鲜明、论据充分、数据准确、逻辑严谨、文字通顺、图表规范。。

2、论文字数按每版2400字符内,两版不超过4800字符制作,依次类推。来稿最好在3600字-7200字(即1、5版-3版)。。

3、稿件要求包括以下内容:文章题目、作者姓名、作者单位及所在城市、邮政编码、摘要、关键词、基金项目、正文、参考文献。。

4、摘要应概括全文的研究目的、方法、结果及结论等,语言力求精练,一般以150~200字符为宜。正文的图中和表中文字应尽量采用中文。。

5、作者严格遵守著作权法,引用、参考他人观点应注明出处,文责自负。。

6、编辑部对拟采用稿件有删改权,不同意者须在稿件上予以说明,不作说明的则视为同意。。

7、稿件审通过后将由编辑部通过邮件通知作者审稿结果。请勿一稿多投,稿件最迟1个月未被采用,请自行处理。

主要栏目:

卷首语;烹学园地;餐饮文化;美馔佳肴;地方风味;创新菜点;餐饮天地;编读热线;厨技交流;烹饪论坛;民族食风;美食趣闻;异域风情;食疗烹苑;药膳养生;家庭烹调;食养寄语;食苑杂谈

期刊荣誉:

中国期刊全文数据库(CJFD)

烹调知识数据统计分析:

影响因子:指该期刊近两年文献的平均被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数

被引半衰期:衡量期刊老化速度快慢的一种指标,指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中,较新的一半被引论文刊载的时间跨度

他引率:期刊被他刊引用的次数占该刊总被引次数的比例用以测度某期刊学术交流的广度、专业面的宽窄以及学科的交叉程度

引用半衰期:指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的

平均引文数:在给定的时间内,期刊篇均参考文献量,用以测度期刊的平均引文水平,考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低

我们提供的服务

学术咨询服务

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学术顾问提供一对一咨询服务,解决晋升难度.

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烹调知识相关评论:

羊舌***

2024-12-30 19:40:31

整体感觉烹调知识杂志编辑很认真负责,非常非常细心,态度特别特别好,问题也提的有价值,我觉得是个不错的杂志。自己的投了这个杂志过程比较坎坷,外审了几次,第一次是审稿人意见没回复,于是又送审了另一位审稿人,也按时回来了。几经周折,总算录取!

庄***

2024-10-31 18:09:51

烹调知识杂志的审稿速度还是值得肯定的。审稿专家的意见很是中肯,非常有价值。值得说一句的是编辑老师很好,每次留言都及时给予回复,打电话给编辑老师态度也好,很有耐心。非常感谢哦·

居***

2024-09-13 09:32:39

刊物的老师很好,随和,虽然是普刊,但是刊物能够传播自己的思想观点是一件令人愉悦的事情。审稿比较快

舒***

2024-08-26 06:35:57

烹调知识编辑很负责,需要修改的地方都给你一一标出,非常仔细,对问题点的侧重点都分析得很清晰。在多次沟通后,最终认真回复达到了要求。终于被杂志收录!太开心了!!

壤驷***

2024-04-16 17:44:48

烹调知识杂志质量不错,纸张也好,送货速度快,还是不错的这本书,不过感觉还是要看个人努力,内容写得很专业, 就是自己基础不好 不能完全内化吸收,但是认真看几遍还是有价值的!

高***

2024-04-05 10:21:30

8月份投了这个杂志,2周修回,5天返回修改,1周后录用,烹调知识编辑态度很好,专家意见中肯!为我以后投了这个杂志提供方向指南,可以可以,推荐。赞一个!

第五***

2024-03-05 20:50:37

编辑们很热心啊,发的信息很快就回复。专家的问题比较好回答,略加修改后返回,终审后录用。我的这个审稿人看文章很仔细,一点点的错误都找到了,提的意见也对我很有帮助。

鱼***

2024-02-02 15:25:58

在线投稿,在系统里可以清晰地看到审稿流程。初审一周,如果通过初审就会送外审。外审通过会返回修改意见,按照外修意见修改即可。在出刊前编辑部老师会和你联系,修改格式。总体质量在普刊里是挺好的,审稿流程也很规范。

令狐***

2024-01-21 03:50:07

不错的杂志,烹调知识杂志对文章要求较高。而且整个过程还是比较快的,编辑人很好,质量也很好。目前还在组版中。希望能够很快见刊。

邵***

2024-01-11 13:28:48

这是我写的第一篇文章,选的这个杂志,然后就中了。杂志非常好中。其他方面也都挺好的,我投稿之后,中间经过修改,最后录用,一共花了两个月。审稿速度真是很快。编辑部的人态度也可以

加急见刊